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橱柜设计定制流程

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橱柜设计定制流程

发布日期:2018-01-19 作者:荣群铝业 点击:

厨房空间的利用

   厨房空间的设计布局,要使入厨达到一种便捷、舒适和美好的生活方式,即入橱的合理化、次序化、艺术化、功能化。按照现代厨房来分,厨房空间有三种的类型。第一种是厨房空间没有任何间隔的开放式空间。这种类型是现在国外比较流行的。

如图1-1

橱柜平面图

橱柜

橱柜

第二种是厨房空间有台面、装饰柜、屏风的等间隔的半开放式空间。这样的布局中有效的把厨房与餐厅营造两个不同的氛围。如图2-1

橱柜户型图


橱柜效果图

第三种是厨房空间完全独立的封闭式空间。这样的空间是一种国内传统的布局。如图3-1


橱柜定制

U 形厨房如图3-5

U 形厨房方便取用每一件物品,可最大限度地利用空间进行烹饪和储物,两人可同时在厨房轻松忙活。但是U 形厨房只适合空间大的厨房。避免操作面交叉设置,这样两人能同时舒适地工作,不会相撞。两排相对的柜子之间须至少保持120cm 的间距,以确保有足够的空间。

橱柜效果图

走廊式厨房如图3-4

走廊式厨房是沿着两面相对墙建立两排工作和储物区。如果准备食物是厨房工作的重点,那么这种设计是一大优点。走廊式厨房不需要很大的空间,厨房尽头有门或窗即可。两排相对的柜子之间须至少保持120cm 的间距,以确保有足够空间开启柜门和行走。对于窄小的空间,一边可选择深度为60cm 的柜子,另一边深度为35cm 的柜子。

橱柜效果图

一字型厨房如图3-2

一字型厨房就是将所有的电器和柜子都沿着一面墙放置,工作都在一直线上进行。这种紧凑、有效的窄厨房设计,适合中小家庭或者同一时间只有一个人在厨房工作的住房。如果您在大厨房运用这种设计,就可能造成不同功能之间的距离太大。可以考虑使用双排连壁柜或增加连壁高柜,最大限度地利用墙面空间。

L 形厨房如图3-3

L 形厨房是一款实用的厨房设计,也是最常见的厨房设计,是小空间的理想选择。以这种方式在两面相连的墙之间划分工作区域,就能获得理想的工作三角。炉灶、水槽、消毒柜以及冰箱,每个工作站之间都留有操作台面,防止溅洒和物品太过拥挤。

岛型厨房如图3-6

岛型橱柜需要的空间相对比其他的要大,是一种理想的用橱设计,这样的设计适合比较大的厨房,可以配合一字型、L 型厨房、U 型厨房的基础上增加中岛台,可以兼做工作台和餐台。功能区域的更好划分,避免了多人操作产生的相互交叉阻碍。岛台与地柜相对间的距离至少保持90cm 的间距,能确保行走与门板的开启。

橱柜效果图

厨房核心功能区域的分析

满足厨房各种使用功能:厨柜必须具备存储、洗涤、烹调三个基本功能分区,且每个功能分区都应该有它自己的一套设备。合理安排他们之间的位置,设计最佳流程,成了设计核心。按取材、洗净、备膳、调理、烹煮、盛装、上桌顺序,沿着三项主要设备即炉灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形,将米箱、垃圾筒、厨具等功能配件围绕三个基点进行合理配,使各种器物存取、使用方便。理利用地柜与吊柜间的剩余空间:放置消毒柜、微波炉,或安装搁板、挂钩,收纳盘、杯、调料瓶、铲子、勺子等,避免占据厨柜台面

橱柜尺寸


1.1.1 存储区:主要贮备食品(干货及湿货)和餐具,冰箱是主要设备,其次是高柜、中高柜和存放各类餐具的柜体,如拉篮柜等(如图4-1、4-2、4-3)。

橱柜定制

每个厨房都应该具备:

1、方便的储物空间(干、湿食物)

2、足够的存放一般厨房用具及橱用电器的地方

3、 存放一些备用品的空间

1.1.2 洗涤区:主要功能是洗菜、洗碗、清除残渣等,配备星盆柜(可放置洗涤用品、擦布)、垃圾筒、洗碗机、消毒柜、净水机柜等。厨房星盆不应太靠近转角,否则没有足够空间,影响操作。星盆一侧操作台最小空间不应小于50CM

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1.1.3 备餐区:包括食品加工、切菜、配菜,为炊事活动做好准备。可根据需要设计相关柜体、抽屉,以放置筷子、刀叉、勺子,独立存放生姜、蒜等如下图。

橱柜效果图

1.1.4 烹饪区:需要配置燃气灶、抽油烟机、灶柜等。灶柜可设计成抽屉柜或拉篮柜,便于存放杂物或者炉灶用具。常用的油、盐等可放置于炉灶柜旁拉篮柜中。在炉头两侧墙面巧妙的安排一些如挂件、挂通,能达到更好的使用操作性。

橱柜效果图

建议距离:灶台不应太靠近转角,它的一侧保留的操作台面都应该在300mm 以上。


橱柜尺寸

(2)厨柜与人体工学

人体工学,也就是适合人的身体条件的厨房设计,以个人作为厨房的使用人及考虑所需要为出发点。厨房环境与使用行为:日常厨房工作中,对工作台面、炉盘台面、洗菜盘、物品存放区及各种电器的操作,需要低头、弯腰、屈膝、蹬脚及下蹲来完成最终的烹饪过程.(放海蒂诗的新旧厨房对比视频)

符合人体工学的橱柜各部分要求:

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1.1 根据人的不同身高在不同的操作情况下工作台面的高度要求

1.1.1 在清洗过程中,人体需要长时间的站立,如操作台面过低就会使人的背部弯曲得厉害而受不了。合适的工作高度是比手肘低10-15cm。

1.1.2 在备餐过程,属于精细操作需要离台面物体很近,如果工作高度过低,会使人的背部受不了,影响厨房工作的舒适性。

1.2 符合人体工学的地柜

1.2.1 地柜作为厨房主要的操作部分,扮演住非常重要的角色,到地柜取物品只是一个时间性较短的过程。

1.2.2 带有层板的地柜,因视线线的角度及取物品的方便性都可能带有限制,还需要蹲下或下跪的姿势.所以根据人体工学的观点出发,只有当厨房里可使用的地方较小的情况下使用带层板地柜时,在下边一层放置很少取用物品。

1.2.3 抽屉或拉篮地柜

把抽屉拉出来,一般情况下站姿就可以做到(如图),不需要下蹲等造成人不舒适的姿势,就可以把抽屉里面的物品一览无余。最先进的全开式抽屉,更好地展现抽屉的所有物品,因而人们可以毫无困难拿到放在最里面的物品。

1.3 高柜

简单的带层板高柜可以很方便的储存物品,但从人体工学角度表面,高柜在某种情况下,有可能好难取出物品的。按照人体工学原理,我们可以把使用高柜分为三种不同动作,身体前倾的站姿、蹬脚、下蹲,其中符合人体高度的站姿是最舒服的,而往往蹬脚、下蹲动作,高于人体35mm 的高度够不到,所以这俩个动作是不太舒服的。根据人体工学理论,高柜结构一部分中带有1 到2 个抽屉下部(图A),另一部分带有拉篮的高柜(图B),或者使用全开式高柜拉篮,能使物品一目了然(图C)

橱柜设计

厨房金三角与动线设计

合理、充分利用人体工学,以人为本,满足各项功能,达到使用方便、舒适、减轻劳动强度的目的. 存储、备餐、烹饪三区符合“金三角”原则,且“三角”的周长不超过6M。这个金三角会因不同户型、大小而有所不同。

橱柜金三角

在三个工作区间的最终目的自然形成一个三角形的走道动线,该动线的长短与顺畅性,很大程度的反映了厨房的舒适度及设计的合理性。三者之间的距离保持动线短、不重复、保持一个合理的距离,过远动线过长,增加不少的往返距离。过短又产生互相干扰,造成操作得不便。所以在考虑操作的顺序基础上尽量确保工作动线的顺畅和紧凑,尽量避免动线的交叉和相互的干扰。


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